Ko te maara eggplant he maha nga wa e hono ana ki nga whenua tonga penei i Spain me Itari. Engari ki Flanders hoki, ka ora nga hua i roto i nga kati kōtuhi, kei te piki haere te maara.
Ko te whanau Heulens i Vremde i Antwerp tetahi o nga kaiwhakaahu aubergine tuatahi, a, ko te mea nui rawa atu i Flanders inaianei. "He nui tonu te kaha ki Belgium mena ka ako nga tangata ki te kai i nga huawhenua.
Panuihia nga korero mo:
He rite tonu te whakahua o te eggplants ki te manawa rite ki te courgettes, engari no te whanau rereke, te whanau nightshade. Kaore i rite ki ona whanaunga o Amerika ki te tomato, te rīwai, te paprika me te pepa tiihi, ko nga pakiaka o tenei huawhenua hua kaore i te Hauauru engari kei te Rawhiti. I mauria mai e nga Arapi te aubergine ki Spain, no reira i hinga ai te toenga o Uropi.
Ko te rongonui o te kai Mediterranean i o tatou rohe kua whakauru mai ki a tatou ki te aubergine. I Flanders, ko nga huawhenua e hono ana ki nga rihi penei i te moussaka me te melanzane. I tenei ra, ka nui haere te hunga kaiwhenua e tuku ana i te 'tikahua huawhenua' ki runga i te rarangi kai hei whakakapi i te mīti, ā, ka nui ake te maioha ki te whai kiko o te aubergine.
Ahakoa kua timata matou ki te kai i te rua o te maha o nga aubergines i roto i nga tau tekau, ko te toharite o te kai o aua mea he 600 karamu noa ia tau. Hei tauira, ko nga Pakeha o te Tonga, e kai ana i te ono ki te tekau kirokaramu o te aubergine i ia tau. Ehara i te mea ko te hua anake o te eggplant (i te reo Ingarihi he eggplant, ed .) kaore ano kia mohiotia, he nui ano te kuaretanga mo tana maara. Ko te rangahau maakete a iVOX i waenga i te mano Belgians i te tau 2020 e whakaatu ana kotahi anake i roto i te rima e mohio ana kei te tipu ano te aubergines i to tatou whenua.
Ko te kaiahuwhenua Flemish nui rawa e whakatuwhera kuaha
Hei whakanui ake i te rongonui me te rongonui o nga hua, i whakatauhia e te whanau kaiahuwhenua BelOrta Heulens i tenei wiki ki te whakatuwhera i o raatau kuaha me te powhiri i nga kairīpoata ki to raatau kamupene, koinei te kaiahuwhenua nui rawa atu o te motu me te 7.5 heketea. Ko te kamupene i Vremse, tata ki Antwerp, kei te whakahaerehia e nga tuakana a Jan raua ko Tom me te tuahine o Ann. I riro i a raatau te kamupene mai i o ratau maatua i huri mai i te whakatipu tōmato ki te aubergines i te tekau tau atu i 1990. Na tenei ko ratou tetahi o nga kaiahuwhenua tuatahi o to tatou whenua.
I roto i nga tau kua piki haere te maha o nga kaiahui aubergine. I te tau 2021, e 23.62 heketea te maara aubergine i raro i te karaihe. Ko te hokohoko huawhenua me nga huarākau mahi tahi BelOrta kua kirimanatia e waru nga kaiahui aubergine - e rua nga kamupene Tatimana me nga kamupene Flemish e ono - he pai mo te whakaputanga 12,500 tone aubergines ia tau. E ono tekau paiheneti o nga mahi a Belgian ka kawea ki waho, engari e wha tekau paiheneti kei Belgium.
Te ngahere o te ngahere
I te marama o Mei, ka roa nga ra, ka tino pukumahi te kamupene. E wha tekau nga kaimahi ka kohi aubergines i roto i te kati kōtuhi me te whakareri me te kiki i nga hua ma te whakamahi i te punaha tohatoha aunoa kua whakaritea ki mua o te kamupene. I konei, ka utaina nga pouaka me nga pouaka ki roto i te taraka. Ko nga kaimahi o te tau ka ahu mai i te pokapu powhiri o te rohe, he tekau meneti ma runga paihikara mai i te kamupene. "Na te korona, ehara i te mea ngawari ki te tiki mai i nga tangata mai i te Rawhiti o Uropi a he pai to maatau wheako ki enei kaimahi mo nga tau," e kii ana a Ann Heeulens, nana nei te kawenga mo te whakariterite me te whakahaere.
Ko nga tipu 40,000 i runga i te kamupene ka whakaturia ki runga i te tïpako i waenganui o Hakihea, muri iho ka puta te kotinga tuatahi i waenganui o Hui-tanguru. “Ko te paemahana pai mo te awatea he 26 nga nekehanga, engari i te raumati ka eke te pāmahana ki te 30 nga nekehanga me te makuku kei te 85 paiheneti. I etahi wa ka whakatauritea e nga manuhiri to tatou whare tiaki ki te ngahere ngahere. Kaati, he ahua kee te aubergines, he rite ki te rangi mahana, makuku,” e kii ana a Jan Heeulens, nana nei te kawenga mo te whakahaere hua.
Ko te tipu i roto i nga kati kōtuhi ka taea e te whanau te tuku aubergines o te rohe tae noa ki te mutunga o te tau. Ko nga hua whakamutunga ka kohia i te mutunga o Noema. “Ka mahia te hauhaketanga i roto i te maha o nga kohinga, i runga i te maoa me te taumaha, he pai ki te 300 karamu. I te wa nui, ko ta maatau miihini whakahiato ka mahi ki te 35 tone aubergines ia ra ", ka haere tonu a Heulens, e kii ana i nga ra nui ka tere te kamupene ki BelOrta ki te toru nga wa i te ra kotahi. I reira ka paiherea nga aubergines me era atu kaihanga ka tukuna mo te hoko i runga i te wehenga o te karaehe.
Ka awe te whakatipuranga ki te hanga utu
Ahakoa i raru te whanau o nga kaiahuwhenua i te tuatahi i te katinga o te umanga kai i tera tau, kaore ratou e titiro whakamuri ki te tau corona me te pouri. "Kei te whakaaro ahau he iti ake te wa o te tangata ki te kainga ki te tunu kai me te mahi ki te aubergine i te nuinga o te waa," e kii ana a Heeulens.
Ka whiwhi nga kaiahuwhenua i nga utu pai i Akuhata me Mahuru. "Na karekau he whakataetae mai i te aubergines Spanish, a ko nga taonga Tatimana me Belgian anake." Ko nga kaiwhakataetae Spanish ka tipu i roto i nga konumohe he iti rawa nga utu whakahaere. "I te tuatahi, ko te kotinga i Spain ka tae noa ki te mutunga o Hui-tanguru, engari ko te whakatipuranga ka taea e raatau te roa ki te Mei me Hune ranei. Aita te reira i faaohie noa ia matou.”
Ko nga whakatipuranga Belgian kaore ano kia tu tonu. Neke atu i te tekau tau ki muri, he koikoi nga kara me nga rau eggplant, he uaua ki te kohi. I roto i nga momo hou kua ngaro nga tarakona na te kowhiringa maaori. "I tenei wa he whakamatautau ano ki te whakawhanake i nga momo ka taea te whakatipu puta noa i te tau, kia nui ake te whakahaere," te whakatau a Heeulens.